ご覧いただきありがとうございます。春の雪解けを待ち、芽吹いた極太わらびが、丁寧に穂先を取り塩漬け後、手揉みを繰り返して、しなやかな柔らかさと、粘りを持った　　乾燥わらびに仕上がりました。塩漬け乾燥わらび（干しわらび）は、　　　　　　乾燥ぜんまいと比較すると、シコシコとした　食感と粘りが、魅力的な珍味です。戻し方・調理方法は、ぜんまいと同じです。個人的には、炒め煮を、お勧めしますが、煮物　ナムル　炊き込みご飯　味噌汁の具材とし、田舎の味を思い出して頂ければ嬉しく思います。保存食ですから、必要時に戻せます。戻せば約5倍になり、塩気は抜けますが、気になる場合は、水を取り替える事で完全に抜けます。〜　戻し方メモを同封します。不慣れな点が、多々あるかと思いますが、誠心誠意対応させて頂きます。★　保健所で、乾燥わらびは許可不要の　　　加工食品であり、販売に関しても　　特定の許可不要であると確認済です。★　仕事を持ってますので、返信等が遅く　　なる事を、ご理解頂ければ幸いです。#山菜　#わらび　#ぜんまい　 #保存食#山菜塩漬け　#和食　#乾燥ワラビ#蕨　#日本食　#秋田県産　#塩漬け蕨#塩漬けわらび　#ベジタリアン　#天然#塩漬けワラビ　#乾燥わらび　#無農薬#乾燥野菜　#塩蔵わらび　#干しわらび#極太　#産直　#塩漬け　#スローフード#田舎料理　#正月料理　#お歳暮 #乾物#わらび，野菜　#わらび干し

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